Apellido de origen Hebreo, en Latin Matheus que fue derivando en Mateu o Matheu, Matheo o Mateo, Matheos o Mteos.Por lo que es un apellido patronimico

Origen:

El origen segun Juan Francisco de Hita dice que son originarios del Ducado de Borgoña, y que pasaron a España como  Mateo, Mateos, Mateu, Matheo, Matheos, Matheu. Mateu en Valenciana, Baleares y Catalunya,. Procede del nombre de bautismo Mateu, derivado del hebreo –Matheus-, “don de Yahvé”. Hubo distintas familias apellidadas Mateu, no emparentadas entre sí, en Francia, Aragón, Catalunya, antiguo Reino de Valencia, Mallorca, etc. Familias Mateu (Matheu) levantaron casas en Silla (1248), Calp (1249), Borriana (1256), Alcoi (1263), Castellón de la Plana (1291), Oriola (1300), Valencia (1306), etc. Jaime Mateu, de origen francés, aprisionó muchos moros en Mallorca, desde donde pasó a Valencia, hallándose en el Puig. Fueron Jurats de la ciudad de Valencia: Pere Joan Mateu, en 1577 y 1586, y Pere Antoni Mateu, en 1594 y 1599. Para la provisión de cargos municipales de la ciudad de Alicante fue insaculado en el Sach Menor de ciudadanos Pere Joan Mateu, el 22 de mayo de 1476, y Pere Sant Mateu fue Jurat en 1398. De los Mateu valencianos fue Domingo Mateu y Silva, Regente de la ciudad de Valencia y Caballero de la Orden Militar de Monte¬sa. Lorenzo Mateu y Sans, natural de Valencia, caballero de Orden Militar de Montesa, en la que ingresó el 30 de agosto de 1650, también fue Regente del Supremo Consejo de Aragón, casando con doña Mariana Lucía de Villamayor y Seruela, natural de Madrid.

Barcelona: En campo de azur, un chevrón de oro, acompañado en lo alto de dos estrellas de plata, y en lo bajo una creciente ranversado de plata.

Otro caballero segun Mosén Jaime Febrer, que mató al moro en presencia del Rey Don Jaime I de Aragón:

En campo de plata, una cabeza de moro de carnación con turbante de plata y gules.

De Montiró: Escudo partido: 1º, en campo de gules, una mano, palmada, de plata, y 2º, en campo de azur, un león de oro, lampasado y armado de gules.

Manresa: En campo de sable, un brazo armado de plata, moviente del flanco siniestro y empuñando una espada del mismo metal.

Dichas armas traen los Mateos, de Cataluña, según Vicente de Cadenas.

Francisco de Mateu, Burgués Honrado de Manresa:  En campo de sable, un brazo armado de plata, moviente del flanco siniestro y empuñando una espada del mismo metal guarnecida de oro.

Otros en Cataluña: Escudo cuartelado: 1º y 4º, jaquelados de plata y azur, y 2º y 3º, en campo de oro, una banda de sable.

Otros Mateu: En campo de plata, una banda, de oro, perfilada, de gules, y cargada de una espada, de sable, acompañada de dos panelas, de gules.

De Andalucía: En campo de plata, un pino de sinople, frutado de gules y acompañado de un oso, a su diestra.

Ccastellanos: En campo de sinople, una torre, de plata, sobre rocas, del mismo metal.

Otros castellanos: En campo de azur, un cabrío, de oro, acompañado en lo alto por dos estrellas, de plata, y en lo bajo por un lunel de lo mismo.

Otros castellanos: En campo de azur, un cabrío, de oro, caído, sumado de un brazo armado, de plata, empuñando una espada del mismo metal, encabada de sable.

Los Mateu de Mallorca: En campo de plata, un león, rampante, de su color natural, sosteniendo con sus manos otra mano humana también de su color natural.