Es patronímico de Gimeno, Jimeno o Ximeno y a su vez proviene de Ximeone* es una variante medieval de nombre bíblico Simón_

Apellido es de origen español Ha sufrido modificaciones al escribirse, como Giménez, Ximénez, Gimenes, Jimenes o Ximénez.

Origen:

Es uno de los apellidos más antiguos, de origen vasco, ya que la primera referencia que se hace de él es del siglo VI; su posesor es Eneko Jiménez, alias "aritza" (el roble), primer rey de Navarra. En castellano se le conoce como Eneko Arista debido a una mal pronunciación. A la edad de 7 años presenció acompañando a su padre la derrota a manos de los vascos del ejército franco de Carlomagno, el famoso sábado 15 de agosto de 778 en Roncesvalles. Reinó en Navarra del 824 al 851 fecha de su muerte. Su procedencia, como ha expuesto, tiene su origen en el nombre propio de Jimeno, o Ximeno. Que este apellido es uno de los más nobles y cualificados de España, lo sostiene entre otros, el cronista Baños de Velasco en su de la Nobleza de Andalucía". Baños de Velasco quien, con varios cronistas más, llega a afirmar que el apellido Jiménez no sólo es de los más antiguos de Castilla, León y Navarra, si no que elevan su tronco hasta el patriarca Tubal, como se sabe, considerado como uno de los primeros pobladores de España. Al apellido Jiménez han pertenecido muy destacados personajes de la historia, como doña Numilo Ximénez, mujer que fue del rey Fruela II de León, don Diego Ximénez, confirmador que fue de privilegios en tiempos del conde Fernán González.  

Tello Ximénez y García Ximénez, asimismo confirmadores de privilegios durante el reinado de Alfonso VI de Castilla. Pero no sólo los Ximénez fueron Ricoshombres. Uno hubo, don Fortún Jiménez que Conde de Aragón y del que se asegura que derivaron algunos reyes. Muchos de este linaje fueron Señores de villas y castillos, entre ellos, y que se cite en las crónicas, don Fernán Jiménez, Señor y alcalde del castillo de Segorbe, en Castellón, allá por el año 1412. Los Jiménez probaron repetidas veces su nobleza ante Órdenes Militares de Santiago, Calatrava, Alcántara y Montesa; así como en las de San Juan de Jerusalén y Carlos III.

Rey de Navarra fue don García Ximénez (primer rey de Navarra y el dato es interesante) Señor de Armesura y Abarzuza y así lo consigna don Pedro Salazar de Mendoza en su obra "La Monarquia española" escrita en el año 1618, Don Iñigo Ximénez fue el hijo y sucesor del V rey de este apellido y si nos remontamos años antes, Fortún Ximénez desempeñó el cargo de Copero del rey García Sánchez los años 926. Insistimos en que, ya en la antigüedad se escribía indistintamente Ximénez o Jiménez

Giménez (con "G"): En campo de plata, un castillo de gules, asentado sobre una roca de su color.

Aragón: En campo de oro, una banda de gules.

Navarra: En campo de plata, dos lobos de sable, puestos en palo; bordura de oro, con ocho eslabones de cadena, de azur.

Aragón: En campo de azur, una torre de oro, surmontada de una cruz de Calatrava, de oro.

Giménez (con "G") León: En campo de oro, tres estrellas, de azur, de ocho puntas, bien ordenadas.

Giménez (con "G") Ponferrada: Escudo partido: 1º, en plata, un león rampante. de púrpura, y 2º, en azur, tres estrellas de ocho puntas, de oro.

Castellanos: En campo de azur, un monte de oro, surmontado de tres estrellas, del mismo metal.

Perú: En campo de gules, una torre, de plata, acompañada de cinco flores de lis, dos a los flancos diestro y siniestro, y una en el jefe.

Andalucía: En campo de oro, una banda, de sinople, engolada de dos cabezas de dragones del mismo metal.

Otros de Castilla: En campo de azur, un águila, de plata, fajada, de gules.

Ávila: En campo de gules, una caldera, de sable, fajada, de gules.

Otros Jiménez: En campo de azur, un lobo, de oro, pasante.

Otros Giménez (con "G"): Escudo tronchado: 1º, en plata, dos armiños, de sable, y 2º, de ondas de azur y plata; bordura de oro, con cuatro estrellas y cuatro aspas, de oro, alternando.

Santander, traen: En campo de plata, una torre, de azur, acompañada de tres flores de lis, de azur.

Giménez (con "G")Pulpi (Almería) radicado en Istres (Francia): En campo de oro, una banda de azur, acompañada en el jefe de una merleta, de sable, y en la punta de un trébol, de sinople.

Tanger (Marruecos): En campo de gules, cinco águilas, de plata, puestas en aspa.

Arjonilla (Jáen), traen: En campo de azur, una torre, de plata, superada de una cruz llana del mismo metal y acompañada a su diestra de una flor de lis, de oro, y a su siniestra de otras dos flores de lis mas pequeñas, también de oro y puestas en palo; bordura de gules, con ocho aspas, de oro.

Otros: En campo de azur, una torre de plata sumada de una cruz de oro, de dos traversas, con los remates trebolados y acostada de cuatro flores de lis de oro, dos a cada lado.

Domingo Giménez Agüero y sus descendientes: Partido: 1º, en campo de oro, una rueca, de sable, y 2º, en campo de oro, una chimenea de fábrica, mazonada de gules, arrojando humo.

Nestares: En campo de plata, un torreón, cuadrado, de su color y saliendo de su homenaje una bandera, de gules.

Lucena: En campo de plata, una torre, de oro, con tres troneras de las que salen el busto de tres doncellas, de su color.

de Orán, Pol, Lugo: En sinople, una banda, de oro, resaltada de un castillo, de gules.

Giménez (con "G")de varias poblaciones de Aragón, desde fines de la Edad Media: Escudo cuartelado: 1º y 4º, de plata, 2º y 3º, de gules, una estrella, de oro; sobre el todo una banda, de plata.

Otro: En campo de oro, dos calderas jaqueladas de plata y sable.

Otros: Escudo partido en palo: 1º, en campo de oro, dos calderas jaqueladas de plata y sable, y 2º, en campo de azur, una lis, de oro.